LA CONFUSIÓN DE LO QUE ES SANO
Y aún peor es que no cunda el ejemplo. “Los niños buscan lo que ven en casa”. Más del 58% de los españoles sigue sin estar al corriente de qué alimentos y bebidas son ultraprocesados, según un estudio de Fruit Juice Science Centre (FJSC). El dietista-nutricionista Ramón de Cangas considera alarmante el dato, pues la falta de una correcta información nutricional contribuye a malas elecciones alimentarias que tienen un impacto negativo en la salud.
“Hay mucha confusión con lo que es sano”, prosigue la psicóloga. Se piensa que una hamburguesa para veganos en un envase muy verde es mejor y está muy manipulada en laboratorio y llena de aditivos, ejemplifica. “Muchas veces etiquetamos de trastorno problemas de hábitos alimenticios y falta de sueño. Si no comen equilibradamente y no duermen bien, los niños son hiperactivos, irritables, se enfadan con facilidad, tienen mal humor, comportamientos disruptivos…”.
En la historia clínica, desde hace 20 años, incluye a qué horas se come, cómo es el descanso… “Lo primero que hay que hacer es ir a la base fisiológica. No es algo que diga yo, esto se remonta a la pirámide de Maslow, su jerarquía de las necesidades humanas. Si no estás bien alimentado y no has dormido, ni vas a aprender ni puedes socializar bien. El cuerpo es un reloj de precisión y un intestino intoxicado hace que no funcione bien el resto del cuerpo. Como ya explicaban los griegos: mens sana in corpore sano”, cita Ferrerós.
